على الرفوف بين الفواكه والخضروات ، تبرز الفاكهة الاستوائية - الأناناس - بشكل ملحوظ. مشرقة ورائحة - كيف سيزين طاولة احتفالية! بشرائه ، لا تفكر ربات البيوت في كيفية تقشير الأناناس ، وتواجه هذه المشكلة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب. لا يمكن مقارنة الأناناس بالبرتقال والموز في التنظيف ، ولكن لا يزال بإمكانك التأقلم مع قشرته السميكة والشائكة في المنزل.
طريقة 1
إن تقشير الأناناس ليس بالمهمة السهلة ولكنه حقيقي. إذا كان لديك الصبر والمعرفة اللازمة ، فلا يمكنك الاستمتاع باللب الأصفر للفاكهة الاستوائية في موعد لا يتجاوز 15-20 دقيقة. استعد للتنظيف. سوف تحتاج:
- ثمرة أناناس ناضجة
- لوح تقطيع كبير
- سكين قطع كبير
- سكين صغير
- قشارة البطاطس.
ضعي الأناناس بشكل عمودي على لوح التقطيع. قطع النهايات برفق ، على بعد 1-2 سم ، ثم ضعي الاناناس واقطع القشرة بسكين. وجه السكين من الأعلى إلى الأسفل. العملية تشبه تقشير البطاطس.
عند إزالة القشر كله ، ستبقى العيون بالبذور على لب الجنين. يمكن إزالتها بسكين صغير. يتم ترتيب العيون في شكل حلزوني ، لذلك يمكنك استخدام قشارة البطاطس للراحة. في المستقبل ، بعد استخدام أداة المطبخ هذه ، يمكن قطع فاكهة الأناناس بسهولة وجمال.
يمكن تقديم الأناناس ، المقشر في الطريقة الأولى ، بشكل جيد إلى الطاولة ، مقطعة على النحو التالي: ضع الفاكهة على لوح ، وقطعها إلى نصفين ، ثم ارسمها مرة أخرى بسكين ، متعامدة مع القطع الأول. اتضح 4 أجزاء. قم بإزالة اللب: إنه صعب وغالبًا ما يكون غير صالح للأكل. قطع اللب المتبقي إلى قطع صغيرة ، تبرد وتقدم. وإذا استخدمت مقشرة البطاطس ، فسيتعين قطع شكل الفاكهة إلى دوائر.
الطريقة 2
طريقة أخرى: بعد إزالة القمم ، يمكن تقشير الفاكهة مثل البطاطس. للقيام بذلك ، خذ الفاكهة بيد ، وقطع الآخر القشرة بسكين حلزوني حلزوني. يتم إزالة العيون المتبقية بسكين صغير. هذه الطريقة مناسبة فقط للأناناس الصغير.
يمكن تقطيع هذه الثمار إلى دوائر ، وكذلك تقشيرها بمقشرة البطاطس. تذكر أن تزيل اللب من اللب. يمكن قطعه ببساطة بسكين.
تلميح
إذا كانت الفاكهة صغيرة ، فاستخدم الجهاز لتقطيع التفاح. ستسمح لك فتحة خاصة في المركز بإزالة الوسط بحركة واحدة ، وستبقى شرائح جميلة شهية.
الطريقة الثالثة
لا يمكن إزالة القشرة على الإطلاق. هذه الطريقة مناسبة لأنواع الأناناس الكبيرة ، والتي تكون غير ملائمة للإمساك بها في الأيدي بسبب الحجم والقشر الشائك. تتم إزالة الفاكهة كبيرة الحجم ببساطة من قمم وتقطيعها إلى دوائر مباشرة مع القشرة. ثم يتم إزالته من كل شريحة مستلمة.
قبل التقديم ، قم بإزالة الوسط من الحلقات. كيفية الحصول على ثقوب ، مثل الأناناس المعلب؟ اصنعها بسكين أو ملعقة.في كل دائرة ، التقط النواة وأزلها بعناية.
الطريقة 4
طريقة أصلية للتنظيف والتقطيع. يمكن لهذا الأناناس تزيين الطاولة الاحتفالية. سلة مصنوعة من قشر الأناناس ، وحشوها مصنوع من اللب.
تعليمات خطوة بخطوة:
- خذ فاكهة الأناناس بالكامل ، لا تقص الخصل والقاع ، كما هو الحال في الطرق التقليدية.
- قطعي الفاكهة إلى نصفين بوضعها رأسيًا على لوح تقطيع.
- أزل اللب من أنصاف الفاكهة. للقيام بذلك ، قطع مستطيل أو مربع بسكين (اعتمادًا على حجم الثمرة) ، ثم قم بإزالة اللب الأصفر بعناية باستخدام ملعقة خشبية. اترك المسافة من حافة القشر حوالي 1-2 سم.
- أخرج اللب من اللب واقطعه إلى مكعبات.
- من القشر ، تم الحصول على شكل ، ومن اللب ، حشوة.
- ضع المكعبات مرة أخرى في قشر الأناناس.
- قدّم طبقًا غير عادي إلى الطاولة.
الطريقة 5
في البلدان الجنوبية الشرقية ، يتم قطع الأناناس مثل البطيخ. للقيام بذلك ، قم بإزالة حواف الأناناس ، وبدون تقشير ، قطعها إلى 4 أو 6 أجزاء. قطع الشرائط مع القلب بالقرب من الشرائح. ثم يتم قطع كل جزء بسكين ، مثل البطيخ ، دون إحضاره إلى الجلد ، تاركًا حوالي سنتيمتر واحد. لا يمكنك تقطيعها إلى قطع ، وعض شريحة كاملة من الأناناس - أكثر متعة!
نصائح واحتياطات
توصي مجلة Miss Purity باتباع هذه الإرشادات عند اختيار وتنظيف فاكهة استوائية:
- يقع اللب اللذيذ مباشرة تحت القشرة. لذا كن حذرا حتى لا تقطع الكثير. كلما أمسكت بالقشر ، كلما بقي اللحم أقل.
- إذا اخترت الأناناس الطازج لطبقك ، انتبه إلى نضجه. كيفية تحديد أن الثمرة ناضجة: ثقيلة ، كثيفة عند اللمس ، يجب أن تكون البقع البنية غائبة. اضغط على الجنين ، يجب أن يكون الصوت مكتوما.
- إذا كانت الفاكهة خضراء وبنية اللون ، فهذا لا يعني أنها غير ناضجة. طريقة أخرى للتحقق: اسحب ورقة من منتصف القمة. يجب فصله بسهولة وتجفيفه في المظهر. الأناناس غير الناضج له أوراق الشجر الخضراء.
- النكهة هي أهم مؤشر للنضج. يجب أن يكون لطيفًا ، ولكن ليس واضحًا جدًا. تشير الرائحة الغنية إلى اللب المفرط والمخمر ، وهو أمر خطير على الصحة.
- لا تكن عصبيا أثناء عملية التنظيف ، التحلي بالصبر. قد تؤدي الحركات المفاجئة إلى قطع أو إصابة.
- يمكن ترك الأناناس الذي تم شراؤه رأسًا على عقب طوال الليل. سيساعد ذلك على جعله أكثر حلاوة في الصباح. تتركز كمية كبيرة من السكريات في الجزء السفلي من الجنين. إذا لم تقلبه ، يمكنك قطع كل أحلى الأشياء أثناء التنظيف.
- تأكد من إزالة القلب. يحتوي على مواد يمكن أن تحرق الغشاء المخاطي.
دع تقشير الأناناس يمنحك المتعة فقط ، وليس الانهيار العصبي. بالعافية!