تسمح لك مجموعة متنوعة من الأطباق في المطبخ بإعداد جميع أنواع الأطباق بسهولة ، واستقبال الضيوف وتناول العشاء فقط مع عائلتك على طاولة مشتركة. ولكن في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يكون كثيرًا. مستودع الأطباق والمقالي غير جمالي. وحتى مع وجود المزيد من الأطباق ، فإن الصيانة معقدة ، ويتراكم الكثير من الغبار والأوساخ. عند اختيار أواني المطبخ ، تحتاج إلى الالتزام بالأرضية الوسطى.
قائمة بأدوات المطبخ اللازمة
عند الانتقال إلى مكان إقامة جديد ، يسأل العديد من ربات البيوت أنفسهن عما يجب شراؤه من الأطباق أولاً. تتضمن المجموعة الأساسية القياسية لأواني المطبخ ما يلي:
- لوحات للدورات الأولى والثانية ؛
- النظارات والأكواب.
- السكاكين والشوك والملاعق ؛
- ألواح التقطيع
- أوعية كبيرة
- المقالي
- المقالي
- ابريق الشاي؛
- ألواح الكتف؛
- مبشرة
- مصفاة؛
- مغرفة؛
- مقشدة؛
- انتهازي؛
- شاكر الملح و شاكر الفلفل.
تستخدم جميع ربات البيوت هذه العناصر. من المستحيل الاستغناء عنها في المطبخ. ومع ذلك ، يمكن أن تكون قائمة الأدوات اللازمة أكبر بكثير. كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تقوم بطهي المعجنات أو خبز اللحم والخضروات في الفرن أو الحفاظ على الخضار والفواكه في الشتاء أو لف اللحم المفروم بنفسك.
كل عشيقة لديها مجموعة أساسية خاصة بها. قد يشمل:
- غربال؛
- شكل للخبز.
- gosyatnitsa أو مرجل
- المفتاح.
- النظارات والنظارات ؛
- مفرمة اللحم؛
- خفقت.
- شوبك؛
- كوب القياس؛
- مطرقة للحوم.
- آلة الاغلاق
- عصارة
- ابريق الشاي؛
- خدمة الشاي والقهوة ؛
- فتاحة علب؛
- حاويات التخزين.
كم عدد اللوحات التي تحتاج إلى شرائها؟
المعيار هو مجموعة لـ 6 أشخاص. ومع ذلك ، فمن الصحيح شراء لوحات على أساس الصيغة التالية:
- عدد أفراد الأسرة + 2 طبق.
الاستثناء هو عندما تزورك مجموعات كبيرة من الأصدقاء أو الأقارب. ثم يتم الحساب بشكل فردي.
من المهم أيضًا ألا تنسى أنك بحاجة إلى شراء نوعين من الأطباق على الأقل:
- عميق للدورات الأولى ؛
- غرف طعام صغيرة للأطباق الرئيسية.
لوحات الضرورة الثانية:
- الحلوى
- بارات الوجبات الخفيفة
- أوعية السلطة
- ممدود - للأسماك.
يتم احتساب عدد النظارات والأكواب وأدوات المائدة بنفس الصيغة مثل عدد الأطباق.
اختر أطباق متنوعة يمكن استخدامها في الفرن والميكروويف وغسالة الأطباق. على سبيل المثال ، من الزجاج المقسى المقاوم للصدمات.
كم عدد السكاكين؟
السكاكين من الضرورة الأولى - وهذا ما يسمى "كوك الثلاثة". ويشمل:
- سكين عالمي أو سكين الطاهي ؛
- سكين الخبز بالأسنان
- سكين صغير لتقشير الخضار.
يجب أن تكون السكين العالمية عالية الجودة ومكلفة ، لأن حوالي 80 ٪ من جميع العمليات في المطبخ تقع على أكتافها: قطع وتقطيع اللحوم والأسماك وتقطيع الخضار والخضر. لكن سكاكين الخبز والخضروات يمكن تناولها بسهولة.
عدد ألواح التقطيع
لوح التقطيع هو عنصر لا غنى عنه في المطبخ. بدونها ، لن تتمكن من قطع اللحوم والخضروات والفواكه دون الإضرار بالطاولة.
الحد الأدنى لعدد ألواح التقطيع هو اثنان:
- للأسماك واللحوم.
- للخضروات والفواكه.
يجب أن تكون الألواح منفصلة لهذه الأنواع من المنتجات. تحتوي اللحوم والأسماك النيئة على بكتيريا خطيرة لا يمكن إزالتها بالغسيل العادي تحت الصنبور. علاوة على ذلك ، تنصح العديد من ربات البيوت بوجود ألواح مختلفة للأسماك واللحوم.
الحد الأدنى المطلوب من الأواني
في المنزل ، يوصى بتناول 2 إلى 3 أواني. الأحجام المثلى:
- وعاء كبير 3-4-4 لتر (أو اثنين لتر 4.5 و 2-3 لتر) ؛
- stewpan بمقبض 1-2 لتر.
واحد مطلوب لطهي الأطباق الأولى ، والثاني - للتدفئة. يجب التعامل مع اختيار القدر الرئيسي بمسؤولية. من المستحسن أن تكون فسيحة ، مع جدران سميكة وقاع. سيسمح لك ذلك باستخدامه أيضًا للطهي.
للتسخين ، فإن stewpan بمقبض مناسب أيضًا. وهي مفيدة لطهي البيض والمعكرونة والحبوب وصنع الصلصات وغيرها من الأشياء الصغيرة.
كم لشراء المقالي؟
لا يمكن لمضيفة الاستغناء عن مقلاة في المطبخ. بدونها ، لا يمكنك طهي حساء جيد وبورش على القلي ، لا يمكنك طهي شريحة لحم مقرمشة ، لا يمكنك تحضير بيض مقلي سريع.
في المنزل ، من المستحسن أن يكون لديك مقاليان - كبير ومتوسط. الخصائص التقريبية:
- كبير - سمك الجدار 4-6 مم ، القطر - 26-28 سم ، العمق - 8-15 سم ؛
- متوسط سمك الجدار 2-4 سم ، القطر - 24 سم ، العمق - 6-8 سم.
مقلاة كبيرة لا غنى عنها في تحضير اللحوم المقلية والمقلية والبيلاف وكرات اللحم وأطباق اللحوم المختلفة. يوصى بإعطاء الأفضلية للمواد الصلبة التي تحتفظ بدرجات الحرارة لفترة طويلة: الحديد الزهر والحجر. هناك حاجة إلى مقلاة عادية لقلي الخضار ، وعمل فطائر الجبن المنزلية ، والبيض المقلي ، وأطباق التسخين. الخيار الأفضل هو مقلاة كلاسيكية من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء غير لاصق.
إذا كنت أخطط لشراء طباخ بطيء ، فهل سأحتاج إلى أدوات المطبخ المعتادة؟
عند استخدام التقنية ، يمكن تقليل كمية الأطباق اللازمة في المطبخ. على سبيل المثال ، يمكن للطباخ البطيء أن يحل محل القدر والمقلاة ، معالج الطعام - مبشرة ، خفاقة ، عصارة. لكن هذا ليس مبررًا دائمًا: فمن غير المنطقي تشغيل مزيج لفرك تفاحة واحدة.
كيف يختلف لوح تقطيع السمك عن اللوح العادي؟
عادة ما تكون لوحة السمك مصنوعة من البلاستيك ومجهزة بمشبك خاص. لا يمتص الروائح مثل الخشب. والأسماك المثبتة بمشبك لا تنزلق ولا تسقط من اليدين عند القطع.
هل يحتاج المطبخ مقلاة فطيرة؟
من حيث المبدأ ، يمكن طهي الفطائر في مقلاة "عالمية" عادية. ولكن إذا كنت تحب أنت وعائلتك الفطائر ، فمن الأفضل شراء صانع الكريب - مقلاة مسطحة ذات قاع سميك. بالنسبة لطهي الفطائر العادية ، فإن المقلاة التي يبلغ قطرها 22 سم مناسبة.
لذا ، فإن المجموعة الأساسية من الأطباق في المطبخ هي مفهوم فردي. تعتمد قائمة وعدد العناصر بشكل مباشر على حجم الأسرة ، وتنوع الأطباق المعدة ، وعدد الضيوف الذين تم استقبالهم. اختر الأطباق التي تناسبك شخصيًا للعمل معها ، ولا تشتري عناصر جديدة دون الحاجة الملحة. ثم سيحكم الطلب دائمًا في خزائنك ، وستسعد الطاولة المحددة العائلة والضيوف.