تتطور التقنيات الحديثة بسرعة ، وتظهر أنواع جديدة من المعدات ، إن لم يكن شهريًا ، ثم سنويًا. في الآونة الأخيرة نسبيًا ، أصبح صانع البيتزا - جهاز مطبخ لصنع البيتزا - متاحًا للعملاء. نحن نقدم لتحليل ميزاته وأنواعه المميزة وتقييم وظائفه.
ما هو صانع البيتزا؟
صانع البيتزا هو صانع بيتزا خاص. مع ذلك يمكنك طهي طبقك المفضل دون أي تردد ، تعديلات ، صواني ، أشكال. بدون كل ما عليك استخدامه في الفرن. الجهاز ذو شكل دائري وقطر مثالي وعمق ودرجة حرارة تسخين. مع ذلك ، يتم الحصول على البيتزا "مثل في مطعم". سطح الجهاز غير لاصق. في الواقع ، هذا مقلاة كهربائية مع تدفئة على الوجهين - مع عنصر تسخين في القاع وفي الغطاء.
المشاهدات والعلامات التجارية الشعبية
يختلف صانعو البيتزا في الحجم والعمق والقوة والقدرة على ضبط درجة الحرارة ووجود جهاز توقيت. جميعهم تقريبًا لديهم طلاء غير لاصق. في النماذج باهظة الثمن ، تُصنع أسطح العمل أحيانًا من الحجر الطبيعي.
صناع البيتزا الشعبية:
- الأميرة 115000. أحد أشهر الموديلات. لديها علبة بلاستيكية ، عزل حراري ممتاز ، ضوء مؤشر ، طلاء غير لاصق. درجة الحرارة غير قابلة للتعديل. قوة الجهاز 1500 واط ، مما يسمح لك بطهي البيتزا بسرعة بقطر 30 سم ، والتكلفة التقريبية هي 3100 روبل.
- Princess 118000. موديل متقدم بقوة 1300 واط مع تخزين رأسي ومقبض حمل مريح ووزن منخفض (0.8 كجم) لديه جهاز توقيت وترموستات. يبلغ قطر سطح القلي 22.4 سم ، وسعر الجهاز 4500 روبل.
- ترافولا SW302T. نموذج الميزانية يكلف ما يصل إلى 2000 روبل. عمق القالب السفلي 3 سم وقطرها 30 سم ولها طبقة مانعة للالتصاق ووضع واحد فقط. Travola SW302T بسيط للغاية ، لكنه يتواءم مع الوظيفة الرئيسية بشكل مثالي. القوة - ١١٠٠ واط.
- GFgril GFB-1500 بيتزا جريل. يقوم الجهاز بالطهي في وقت واحد من جانبين ، كما أنه مجهز بمؤقت لمدة تصل إلى 30 دقيقة ومنظم درجة حرارة. عمق القالب السفلي 2 سم ، القطر 30 سم ، سطح القلي غير لاصق ، مقاوم للخدش. القوة - ١٥٠٠ واط. يتراوح سعر صانعي البيتزا من 3500 إلى 4500 روبل.
- Clatronic PM 3622. لديها طاقة عالية (1800 واط). لديها 3 طرق ، وجهاز تحكم في درجة الحرارة وضوء مؤشر. الجهاز مضغوط نسبيًا. يبلغ قطر الخبز 28 سم ، والتكلفة 1900-2200 روبل.
ما الذي يمكن طهيه في صانع البيتزا؟
يمكن استخدام الجهاز للقلي وخبز مجموعة متنوعة من الأطباق. وفقًا للمراجعات ، فإن صانع البيتزا جيد بشكل خاص في:
- الفاكهة واللحوم وفطائر السمك.
- خاشابوري.
- بيتا.
- البطاطس المقلية؛
- بسكويت؛
- عجة
- طواجن الخضار واللحوم.
- شرحات
- الكعك الصغيرة.
- طبقات الكعكة
- الفطائر والفطائر.
- شرائح اللحم وشرائح اللحم.
عند خبز الفطائر والكعك والكعك ، يوصى باستخدام شبكة تفلون. يتم وضعها تحت الرق أو الأشكال. تساعد شبكة تفلون على إعادة توزيع الحرارة وتزيل مشاكل مثل حرق الجزء السفلي من طبق الخبز ، والإفراط في تجفيف الطبق ، وطباعة نمط السخان الساخن على الكعك.
وصفات صانع البيتزا
بالنسبة لصانعي البيتزا ، يمكنك استخدام الوصفات الكلاسيكية من كتاب الطبخ. الشيء الوحيد الذي سيكون مختلفًا هو وقت الطهي. سيصلون إلى الاستعداد نحو 1.5 مرة أسرع (في 12-15 دقيقة). يختلف الوقت الدقيق لنماذج مختلفة من المعدات.
وصفات البيتزا:
- كسول. اخلطي 2 بيضة ، قليل من الملح ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز (كريمة حامضة) و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الطحين. معالجة مقلاة البيتزا بالزبدة ونشر العجين بملعقة. تزييت بصلصة المايونيز والكاتشب. يوضع البصل ويملأ حسب الذوق. يرش الجبن المبشور. اطهي لمدة 15 دقيقة.
- "مثل مطعم." اخلطي 30 مل من الماء والحليب ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي والحرارة الخفيفة. صب 120 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، قليل من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من البارميزان ، 0.5 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف ، 0.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة السريعة في وعاء. قم بعمل تعميق ، وصب الحليب بالماء ، اعجن العجين. قم بتشغيل صانع البيتزا لمدة 30 ثانية. أغلق الزيت. يجب أن يكون المقلاة دافئة قليلاً. نضع العجينة فيه لتشكيل الجوانب. اتركيه لمدة 15 دقيقة. قم بتشغيل الجهاز ، وخز العجين بشوكة. بعد 5 دقائق ، رشي قطعة العمل بالبارميزان ، وضعي حشوة اللحم. بعد 5 دقائق أخرى ، دهن البيتزا بالصلصة. أضيفي الطماطم المقطعة جيدًا والخضروات الأخرى والفطر. يطهى لمدة 3 دقائق تحت الغطاء وخمس دقائق أخرى بدونه. أضف مكعبات جبنة موتزاريلا أو صلصة سوغوني من 50٪ دهون. قم بإيقاف تشغيل الجهاز وتغطيته لمدة 5 دقائق. سيكون هذا أفضل بيتزا جربتها على الإطلاق: العجين رقيق ومقرمش ، ولا تسقط الحشوة.
وصفات لأطباق أخرى:
- وينر شنيتزل. يخفق قطعتين من لحم العجل بسمك 3-5 مم. ملح فلفل. لفي الطحين ، ثم في البيض وفتات الخبز. قم بتشغيل الجهاز وانتظر حتى يضيء الزر الأخضر. يرش السطح بالزيت. تقلى الكعكة من كلا الجانبين لمدة 7-10 دقائق. تقدم مع شريحة ليمون على طبق دافئ.
- عجة. اخفقي 4 بيضات و 100 مل من الزبادي غير الحمضي مع قليل من الملح. ادهني صانع البيتزا بالزيت واسكبي خليط البيض. يرش مع الفلفل والأعشاب والجبن حسب الذوق. قم بتشغيل الجهاز لمدة 7 دقائق. بعد إيقاف التشغيل ، لا تفتح الموقد لمدة 10 دقائق أخرى.
- كيك. امزج 3 بيضات و 380 جم من الحليب المكثف وكيس من الفانيلين و 40 جم من الزيت النباتي المكرر و 120 جم من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز في وعاء عميق. قم بتشحيم صانع البيتزا جيدًا بالزيت وصب العجين (ثلث المقلاة). قم بالطهي لمدة 20 دقيقة. يرش السكر البودرة على الكعكة.
صانع البيتزا هو جهاز حديث يستغرق فيه إعداد البيتزا الحد الأدنى من الوقت والجهد. يمكنك اصطحابه معك في رحلات إلى البلد. ليس من الضروري أن تقتصر على طبق واحد. يمكنك بسهولة طهي البيض المخفوق والبيض المخفوق والقطع والفطائر الأوسيتيّة. قم بتصحيح الوقت واستخدم أي وصفات من كتاب الطبخ.