إذا كان يجب تجفيف المركبة لأول مرة ، فسيكون من المفيد معرفة بعض التفاصيل الدقيقة. بادئ ذي بدء ، من الضروري توضيح الفرق بين التجفيف والخبز. يعتقد خطأ أن الفرن - كهربائي أو غاز - مناسب فقط للخبز. يمكنك أيضًا تجفيف العجين فيه. من المهم أن تعرف كيف وكم من الوقت.
هناك عدة طرق لتجفيف العجين المملح:
- في الشمس؛
- في درجة حرارة الغرفة
- على البطارية؛
- في الفرن؛
- في الميكروويف
- بطريقة مجتمعة.
لكل منهم مزاياه وعيوبه.
نوع التجفيف | الايجابيات | السلبيات |
---|---|---|
في الشمس | لا يتطلب طاقة | يجف الحرف لفترة طويلة |
في درجة حرارة الغرفة | الفعالية من حيث التكلفة | يجف لفترة طويلة. على المنتج المتصل بأي سطح ، سيكون هناك تجاويف |
على البطارية | مناسب للاستخدام في الشتاء عندما تكون البطاريات دافئة | لا تسمح المنطقة بتجفيف الأشكال الضخمة |
في الفرن | الطريق السريع | من الصعب حساب درجة الحرارة |
في الميكروويف | لا تستخدم الميكروويف! | |
الطريقة المشتركة | مناسبة لتجفيف الحرف الكبيرة | صناعة ثقيلة |
كم من الوقت يستغرق تجفيف الحرفة؟
دعونا نفكر بمزيد من التفصيل كم من الوقت سيجف منتج العجين بطريقة أو بأخرى.
- في الشمس أو في الغرفة. الطريقة الأكثر اقتصادا ، لأنها لا تتطلب استهلاك الغاز أو الكهرباء. ولكن باستخدام هذه الطريقة ، سوف يجف كل مليمتر من المركب ليوم واحد. سيحدث ذلك بشكل أسرع في الشمس. الخيار غير مناسب للأشكال الكبيرة.
- في فرن كهربائي. يتم حساب الوقت بالصيغة - 1 ساعة لكل نصف سنتيمتر من سمك المنتج عند درجة حرارة 75 درجة. ضع الرقم في فرن بارد. تزداد درجة الحرارة كل ساعة بمقدار 25 درجة.
- في فرن غاز. هنا ، تجف منتجات العجين مرتين بسرعة. جفف على أصغر حريق ، وفتح الباب. الساعة الأولى نصف مفتوحة ، والساعة الثانية ربع ، والثالثة هي الباب مغلق.
- الطريقة المجمعة. لمدة يومين ، يتم الاحتفاظ بالطائرة في الهواء ، ثم يتم إرسالها لمدة ساعة إلى الفرن ، ويتم تسخينها إلى 50 درجة ، مما يرفع درجة الحرارة تدريجيًا إلى 150 درجة كحد أقصى. هذه الطريقة جيدة للمنتجات الكبيرة.
- على البطارية (المبرد). قم بتغطية المبرد مسبقًا بورق أو قماش. من الأفضل وضع لوح أو خشب رقائقي بحيث لا يشوه السطح المضلع للبطارية القالب. يحفظ حتى يجف تماما.
- لا ينصح بتجفيف عجين الملح في الميكروويف ، حيث يستغرق وقتًا طويلاً حتى يجف ، وهو غير منصوص عليه في البرنامج.
- تجفيف الشواية. طريقة فعالة ، حيث سيتم تجفيف كل شيء بالتساوي. استهلاك الطاقة صغير نسبيا.
تلميح
سيكون التجفيف أكثر فعالية إذا أنتجته على عدة مراحل. يجف في الفرن لمدة ساعة من جهة ، ويوم في درجة حرارة الغرفة ، في اليوم التالي ، يجف من ناحية أخرى في الفرن لمدة ساعة ونصف.
ماذا تفعل لمنع المنتج من التورم والتشقق؟
الانتفاخ والشقوق والهشاشة. التمثال المصمم بعناية ، من السهل أن يفسد. لذلك ، من المهم معرفة بعض الأسرار.
- جفف عجينة الملح إما على ورقة خبز خفيفة ، أو ضع في اعتبارك التسخين الأقوى لورقة الخبز الداكنة. في هذه الحالة ، يجب تخفيض درجة الحرارة بمقدار 25 درجة.
- العناصر الساخنة هشة للغاية. يجب تبريدها على صينية خبز ، أو إزالتها بملعقة بعناية فائقة.
- لا ينبغي أن تكون الأرقام خام. يتم التحقق من الجاهزية بالطريقة القديمة - تحتاج إلى النقر على المنتج بإصبعك بعناية. إذا كان الصوت رنانًا ، تكون المركبة جاهزة ، إذا كنت أصمًا ، فأنت بحاجة إلى تجفيفها.
- ستبدأ طائرة غير مكتملة في الانهيار قريبًا وتغيير اللون والتصدع.
- لتجنب الفقاعات ، يُنصح ببدء التجفيف مع فتح باب الفرن.
- قبل البدء في التجفيف ، يتم تسخين الفرن إلى الحد الأدنى ، ويبدأ في الجفاف على الرف العلوي ، وبعد أن يصبح المنتج بنيًا ، يتم وضعه في المنتصف.
- يعد ظهور الفقاعات والانتفاخ علامة على أنه يجب تقليل درجة الحرارة على الفور ، وإلا ستظهر الشقوق.
- لا يمكن إزالة الفقاعات من الشكل ، ولكن يمكن تغطية الشقوق بعناية بغراء PVA.
- يجب تجفيف الأشكال من العجين المطلي عند درجة حرارة لا تزيد عن 125 درجة بحيث لا يتغير اللون.
- يجب عدم تسخين الفرن إلى أكثر من 125 درجة ، إذا كانت المركبة بيضاء. للتأثير على اللون البني ، يسخن الفرن حتى 200 درجة.
- يتم تشطيب الحرف اليدوية بعد التجفيف والتلوين ، وهذا هو حماية الرطوبة.
تلميح
قد يكون سبب التكسير الطحين الخطأ. يجب ألا يكون هناك إضافات. يمكنك إضافة الجاودار أو 2 ملعقة كبيرة إلى دقيق القمح. ملاعق من النشا. يتم إعطاء اللدونة للعجين للنحت بواسطة غراء PVA (المادة. ملعقة على كوب من الطحين).
تعتبر منتجات العجين المالح من أكثر أنواع الإبداع بأسعار معقولة. نحت مع الأطفال ، تجف بشكل صحيح ، والأهم من ذلك ، بقدر الضرورة. نلهو مع هذه العملية!