الحمضيات الصفراء الزاهية والعطرة متجذرة بقوة في حياة الإنسان الحديث. على هذه الخلفية ، تسأل ربات البيوت في بعض الأحيان عن كيفية تخزين الليمون بشكل صحيح ، حتى لو بدأوا في التدهور بعد عدة أيام في الثلاجة. ينطبق هذا على شرائح الحمضيات الكاملة والمقطعة ، لذلك يفضل الكثيرون أن يقتصروا على شراء فاكهة واحدة فقط ، حتى ذات جودة عالية جدًا.
في الواقع ، هناك العديد من الطرق التي تسمح لك بالحفاظ على الطعام طازجًا لفترة طويلة. لا تحتاج إلى استخدام المواد الكيميائية أو المواد الحافظة ، فكل الطرق بسيطة للغاية وبأسعار معقولة وآمنة.
أكثر الطرق فعالية وملاءمة لتخزين الليمون الكامل
هناك عدة خيارات لتخزين الليمون في المنزل. فيما يلي الأكثر فعالية من حيث الحصول على أطول نتيجة ممكنة (حتى عدة أشهر):
- في الرمال. نأخذ رملًا نظيفًا ومجففًا بعناية ، حتى يمكنك تكليسه في الفرن. صبها في وعاء مناسب بطبقة حوالي 3 سم ، اغسل كل فاكهة ، جففها ، لفها بورق البرشمان وضعها على الرمل. صب الحمضيات مع 3-4 سم أخرى من الرمل وأغلق الغطاء. قم بتخزين الحاوية في مكان مظلم وجاف. إذا سمح عمق الوعاء ، فنحن نصنع عدة طبقات من الليمون.
- بالشمع. مزعجة جدا وليس أرخص ، ولكن طريقة فعالة للغاية. في عملية معالجة الليمون ، يمكنك استخدام ورق الشمع أو الشمع. في الحالة الأولى ، يتم تغليف المنتجات بورق (كل فاكهة بشكل منفصل) ووضعها في حاوية تخزين قابلة للإغلاق. عند استخدام الشمع ، يجب أن يذوب أولاً في حمام مائي وبفرشاة ضع طبقة واقية رقيقة على كل حمضيات. بعد تماسك المنتج ، يتم وضع الليمون في وعاء. من أجل الحفاظ على الفاكهة بهذه الطريقة وعدم إفساد مذاقها ، يجب تهوية الحاوية بانتظام.
- في الفراغ. يمكنك استخدام جهاز خاص أو اللجوء إلى طريقة شعبية فعالة. نأخذ جرة زجاجية ، ونضع فيها عدة فواكه ، ونملأها بما لا يزيد عن النصف ، ونضع شمعة في الأعلى. وضعنا النار في الفتيل ، وأغلق الوعاء بغطاء. عندما ينتهي الهواء ، ستخرج الشمعة ، وسيتم حفظ الليمون في مثل هذه البيئة بشكل مثالي لفترة طويلة.
نصيحة: حتى إذا قمت ببساطة بإزالة الليمون في مكان مظلم ، يمكنك الاعتماد على الحفاظ لفترة أطول على نضارته. في مكان مشرق ، قد يتدهور المنتج في غضون ساعات.
فيما يلي بعض الخيارات الإضافية لحفظ الليمون ، ومع ذلك ، فإنها لن تعطي مثل هذه النتيجة الدائمة (ليس أكثر من أسبوع):
- في الثلاجة. إذا كانت الطرق الأخرى المستخدمة في المنزل غير متاحة لأسباب فنية ، أو كنت بحاجة إلى حفظ الفاكهة لبضعة أيام فقط ، فيمكنك ببساطة وضعها في الحجرة اليمنى من الثلاجة. بعد تعبئة كل فاكهة مسبقًا في ورق الشفاف أو ورق الزبدة ، يمكنك إضافتها لبضعة أيام أخرى.
- في الماء. بالنسبة للليمون لا يجف ، فمن المستحسن استخدام الحاويات بالماء ، فمن الأفضل إذا كانت الجرار الزجاجية. اغسل الوعاء وجفف الليمون النظيف وصب الماء وأغلق الغطاء. يجب تغيير السائل كل يومين أثناء غسل الثمار.
لن تكون الطرق المذكورة فعالة إلا عند العمل مع فواكه طازجة وعالية الجودة دون أي آثار للتعفن أو التليين. حتى الثمار المتعفنة قليلاً من هذا التعرض ستتدهور بشكل أسرع.
كيف يمكن للمرء الحفاظ على نضارة شرائح الفاكهة لفترة طويلة؟
لن ينعم الليمون المقطّع ويجف ويصبح مطليًا باللون الأبيض لعدة أيام ، إذا قمت بحفظه باستخدام إحدى الطرق التالية:
- نأخذ صحنًا ونرشه بالسكر ، إذا كان من المخطط في المستقبل استخدام الليمون كحلوى أو إضافة إلى الشاي والملح - إذا ذهبت الفاكهة لصنع صلصة أو وجبة خفيفة. ضعي الليمون على الصحن مع شريحة وضعه في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم.
- من الأفضل تناول الفاكهة التي تذهب للحلوى أو تقدم مع الشاي. للقيام بذلك ، قطع الفاكهة بألواح رقيقة جدًا ، وضعها في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق وصبها بالسكر. لا يقل شعبية بين ربات البيوت وخليط الليمون والسكر. في هذه الحالة ، تُنظف الثمرة من البذور وتُسحق مع السكر في الخلاط أو مفرمة اللحم. يعتبر البرطمان الزجاجي القابل للقفل مثاليًا لتخزين مثل هذا المنتج.
طرق التخزين المقترحة للحمضيات العطرية بسيطة وميسورة وآمنة ومختبرة بالوقت. بمساعدتهم ، يمكنك حصاد المنتجات لفترة طويلة ولا تقلق بشأن سلامتهم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يخضع الليمون الطازج لنفس المعالجة ، ولكن لا يوصى بهذه الطرق لتخزين البرتقال أو الجريب فروت.