لا تريد التخلص من الألواح المتشققة والحاويات التالفة؟ بعد ذلك ، قبل الطهي ، اكتشف أنه لا يمكنك التسخين في الميكروويف.
لا تسمح الخصائص التقنية لأفران الميكروويف باستخدام أي أدوات بشكل عشوائي ، لذلك عليك توخي الحذر قبل وضعها في الكاميرا. في المقالة ، سننظر في أي الأطباق مناسبة للميكروويف ، وأيها أفضل لإزالتها.
ما لا يمكنك تسخين الطعام في الميكروويف
إذا كان الميكروويف لا يشكل خطراً على الشخص ، فإن ذلك يعتبر أسوأ عدو بالنسبة لبعض أدوات المطبخ. دون القلق بشأن "توافق" التقنية الجديدة والأواني المفضلة لديك ، يمكنك إفساد الطعام أو إشعال النار في الموقد أو إحداث انفجار. هناك العديد من المواد التي لا يمكن وضعها بأي حال في الكاميرا ، ولكن بالنسبة للآخرين هناك استثناءات. كيف تميز بينهما؟
بلاستيك
عندما يكون هناك ملصق يحتوي على ملصق تصريح على الحاوية البلاستيكية ، فمن الأفضل تجاهل (أو التحقق) من إذن الشركة المصنعة. وبحسب القانون ، ليس ملزماً باختبار منتجاته في الإنتاج.
عند تسخينه ، يبعث البلاستيك مواد سامة خاصة تخترق الطعام بسهولة. من خلال تسخين عشاء لفترة طويلة في صندوق غداء بلاستيكي رديء الجودة ، ستخرجه من الغرفة المنصهرة. التسخين بفيلم غذائي له تأثير مماثل: المواد المسرطنة من المواد البوليمرية تدخل المنتجات.
صفائح الذهب
يمكن أن يتألق الصحن الذهبي إذا وضعته في الميكروويف. الخطر المباشر هو الحريق. قم بتجنيب الجهاز ، نفسك ومنزلك. لم يتم إنشاء الأطباق والأطباق الجميلة ذات الأنماط الذهبية لتأثير الأمواج.
لماذا لا يمكن وضع التذهيب في الميكروويف
الجهاز مصنوع من المعدن ، وهناك شبكة على الباب - هل لاحظت؟ لا توجد استثناءات في أي نموذج! لا تسمح ميزات التصميم للموجات الدقيقة بالذهاب إلى ما وراء العلبة ؛ حيث يعمل المعدن كحماية. شرارة ، قوس كهربائي ، سيظهر حريق داخل الميكروويف ، حيث يوجد وعاء حديدي عن طريق الخطأ أو من أجل الاهتمام.
ولكن هناك أيضًا أواني طهي متخصصة تم إنشاؤها لتلبية احتياجات مستخدمي أفران الميكروويف. تتضمن مجموعة Aqua Cook Samsung - تحتوي مجموعة البخار على غطاء معدني يحمي المنتجات من التعرض لأفران الميكروويف.
أفران مدمجة
إذا كان لديك جهاز مزود بشواية أو سخان ، فهناك ثغرات. في كثير من الأحيان يمكن استخدام TEN أو الشواية بشكل مستقل ، دون إشعاع. ثم طبخ في القدور والمقالي والصواني الحديدية وأطباق السلطة - تستمر القائمة ، ولكن لا تنس إيقاف تشغيل وضع الميكروويف.
بورسلين
أواني الخزف ، التي تم إصدارها في الاتحاد السوفيتي السابق ، كانت رائدة في تكوينها. تم خلط المعادن الثقيلة في المواد الخام من أجل المتانة والأداء الممتاز وأناقة المنتجات. تعتبر أكواب البورسلين ، والنظارات ، والأطباق ، وأطباق السلطة ، والأوعية التي تحتوي على خليط من الرصاص خطرة للغاية على أفران الميكروويف.
المعدات
"هل يمكنني وضع الحديد في الميكروويف؟" - أنت تسأل. "ليس!" - سيجيب الخبراء والمصنعون.
يعكس المعدن الموجات التي يمكن أن تؤدي إلى انفجار - في أحسن الأحوال ، ترمي الموقد للخارج ، وفي أسوأ الأحوال يمكن أن تصاب بسهولة. لا تجمع مثل هذه "القنبلة" بيديك. لا يمكن وضع أواني الحديد والألمنيوم والمينا وغيرها في الغرفة ، لأنها تبدأ في التألق. كما في حالة التذهيب ، يهدد هذا الحريق.
في ملاحظة! تجنب تسخين صناديق الورق أو رقائق الوجبات السريعة أو ألواح السوشي. أفضل مادة لتسخين السندويشات والأطعمة المماثلة الأخرى هي ورق الخبز للخبز.
كريستال
إذا لم تكن البلورة مزيفة ، فإنها تحتوي على الرصاص وفي الفضة باهظة الثمن. في المنتجات ذات الأوجه ، فإن سمك الجدار ليس هو نفسه ، وبالتالي فإن عملية التسخين لن تكون موحدة. تؤدي الشوائب المعدنية إلى زيادة سريعة في درجة الحرارة - وعاء السلطة المفضل لديك أو انفجار الزهرية. إذا كانت الأجسام الكريستالية عزيزة عليك ، فافعل ذلك بدون تجريب.
كيف تتفاعل الشجرة؟
نادرًا ما نستخدم أواني خشبية: الحد الأقصى هو لوح تقطيع أو حامل ساخن أو حاوية لتخزين الحبوب. قليل من الطهي في أطباق خشبية ، ولكن سيتم دائمًا العثور على المتحمسين.
يحذر المصنعون (ليس جميعهم) من استخدام الأواني الخشبية ، وإلا فقد ترتفع درجة حرارتها. ولكن يمكنك محاولة استخدامه في دورات قصيرة - عند الإحماء أو إعداد أطباق سريعة. نوع الطعام مهم أيضًا: تجنب الأطعمة الدهنية والسكرية.
تذكر أن الشجرة قد تحتوي على رطوبة ، وهي مادة حية ، ولا تؤثر موجات الجهاز على الأشياء ، ولكن جزيئات الماء. حتى المنتجات من شجرة الرطوبة "الطازجة" مشوهة.
كائنات الورق
لا يوجد حظر على استخدام الورق أو الورق المقوى القابل للتصرف في فرن الميكروويف. ولكن بالنسبة للطهي الطويل (خاصة الأطعمة الدهنية) ، فهي غير مناسبة. من المؤكد أن "حاويات التغليف" المغلفة بالبلاستيك أو الشمع "سوف تتسرب" - المنتجات التي ستسقط عليها المادة المنصهرة ستتدهور.
يمكنك استخدام المناشف الورقية العادية للمطبخ ، وتغطية صفائح الخبز بورق استشفاف كما لو كان الخبز في الفرن. عند خبز الكب كيك ، يمكنك استخدام قوالب الورق المموج. تجنب الورق المصنوع من مواد معاد تدويرها - فقد تحتوي على سموم ومعادن.
لتلخيص: ما لا يمكن وضعه في الفرن
لذلك ، لا تضع في الميكروويف لطهي الطعام أو تسخينه:
- أكواب زجاجية رقيقة الجدران ، كؤوس نبيذ ، أكوام ، إلخ.
- المنتجات ذات الديكور المعدني (التذهيب ، القطع المطلية بالفضة).
- كريستال.
- الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر.
- ألومنيوم أو نيكل أو أغراض مطلية بالمينا.
- أصناف وأواني بمقابض / عناصر ذهبية وفضية.
- بورسلين ، أواني فخارية ، أو قطع خزفية بديكور معدني.
- أغراض خشبية وقش.
- أدوات مائدة يمكن التخلص منها (للمعالجة الطويلة).
- مخزون الورق المعاد تدويره.
- الصحف و الورق الملون.
- قوالب سيليكون على إطار معدني.
- البلاستيك المقاوم للحرارة.
كيفية التحقق من أن اللوحة مناسبة
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يمكن وضع معظم أدوات المطبخ بأمان في الميكروويف. لفهم ما إذا كانت السعة مناسبة للميكروويف ، تحقق من ذلك باختبار بسيط (ستجده في تعليمات الجهاز). في حالة فقدان دليل المستخدم ، اتبع توصياتنا:
- خذ كأس ، املأ بالماء.
- ضع الكأس في الحجرة مع حاوية الاختبار.
- قم بتشغيل الجهاز بكامل طاقته ، واكتشف دقيقة واحدة على المؤقت.
- تحقق: إذا كان الماء من الزجاج يسخن بعد دقيقة ، وليس كل شيء آخر ، فإن نتائج الاختبار ممتازة. يمكنك استخدام اللوحة المختبرة. ولكن إذا بقي الماء باردًا ، ولكن في نفس الوقت ازدادت حرارة الكوب الذي تقوم بفحصه ، فهذا يعني أنه يتم امتصاص الإشعاع. من الأفضل وضع مثل هذا الشيء بعيدًا عن الموقد.
في تعليمات تقنية بعض العلامات التجارية ، يتم أيضًا تقديم مخططات اختبار أبسط: يكفي وضع الأطباق لمدة 0.5-1 دقيقة في الغرفة ، وبدء الطاقة القصوى ، وفي نهاية العمل تحقق من درجة التسخين. ستبقى درجة الحرارة كما هي ، أو سترتفع ، أو حتى ستنخفض الشرر.
أي بديل للاستخدام
"ماذا تطبخ مع الكثير من القيود؟" - سوف تسأل ربات البيوت ، من خلال فرز جميع المقالي ، وأوراق الخبز ، والمقالي ، والمغارف ، وما إلى ذلك المتاحة في المنزل. المادة الأكثر مثالية هي الزجاج. تمر الأمواج من خلالها دون مشاكل ، ولا يتضاءل تأثيرها ، ولا يسبب التنظيف والغسيل صعوبات. إلى جانب حقيقة أنه يمكنك الطهي في هذه الحاويات ، فإن المكافأة الرائعة هي أنه يمكنك تقديمها على الفور على الطاولة دون تدمير الخدمة.
اليوم ، يعد اختيار الأشياء الزجاجية ، بما في ذلك السيراميك الزجاجي ، رائعًا جدًا بحيث لن تكون هناك مشاكل في الاختيار: هذه هي المقالي ذات الأعماق المختلفة ، والمقالي ذات الأغطية والمقابض أو بدونها ، وأوراق الخبز ، والأطباق ، والأواني ، وما إلى ذلك. وهي مصنوعة من زجاج خاص مقاوم للحرارة. قيم درجة الحرارة المسموح بها: من -40 إلى +1000 درجة مئوية.
بالنسبة للمواقد والأفران التقليدية ، بالإضافة إلى الاستقراء ، فإن خيارات الزجاج والسيراميك والزجاج مناسبة أيضًا. كما أن أوضاع التحرير والسرد في الميكروويف مع الشواية أو الحمل الحراري جيدة التحمل.
مهم! الزجاج لا يقاوم قفزات درجة الحرارة المفاجئة. لا تضع ورقة خبز ساخنة على منشفة مبللة أو لا تسخن الطبق مباشرة من الثلاجة إلى شقوق الميكروويف ، أو حتى يتم ضمان تشوه كامل للمنتج.
هل من الممكن طهي الأواني
السيراميك والبورسلين والأواني الفخارية (يتم استخدام أنواع مختلفة من الصلصال) مناسبة من حيث المبدأ للموجات الدقيقة ، ولكن مع بعض الحذر. لتهدئة ، من الأفضل إجراء اختبار - اليوم قد يكون هناك الكثير من الشوائب في الطين التي لا تؤثر على إنتاج المواد للأفضل.
إذا لاحظت وجود تشقق أو رقاقة أو أي عيب آخر في الوعاء ، ضعه جانبًا: قد ينكسر الوعاء بسبب غليان الرطوبة المتراكمة أثناء الغسيل.
بالإضافة إلى الأواني ، وضعت ربات البيوت ستيبان ، تارين ، تاجين وأشياء أخرى في الغرفة. يمكن أيضًا استخدام أواني التقديم (بعد الاختبار) - من المستحسن فقط أن تكون أشكالها بسيطة.
سيليكون: نعم أم لا
لا يوجد حظر على استخدام حصائر أو قوالب السيليكون. يمكن تحضير الكعك ، واللفائف ، والأوعية المقاومة للحرارة ، والفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة بسهولة في الميكروويف ، باستخدام السيليكون ، دون خوف أو خطر. الاستثناءات الوحيدة هي تلك التي لديها ملصق يحظر التعرض للإشعاع.
أطباق خاصة
لقد كتبنا بالفعل عن مجموعة خاصة من Samsung. العلامات التجارية الأخرى ليست بعيدة عن نظيراتها الكورية - تقدم Panasonic و LG و Whirlpool و Teka و Sharp و Rolsen أطباق طهي خاصة بتصميمها الخاص. المادة عبارة عن سيراميك زجاجي مع طلاء خاص قادر على امتصاص طاقة الأمواج. يمكن استكمال هذه الحاويات بطبقة غير لاصقة. ونتيجة لذلك ، فإن التسخين سريع.
بالنسبة إلى أفران LG ، يتم إنشاء مجموعة أدوات طهي تسمى "الطبق الموهوب". هذه مجموعة طبخ في أوضاع مختلفة للاستفادة الكاملة من الوظيفة. يتم استكمال أحد نماذج شركة Mulinex بآلة خبز ، حيث يمكنك خبز الطوب التقليدي وفقًا لوصفتك الخاصة أو الوصفة المقترحة من المكونات البسيطة. كما هو الحال في فرن الخبز التقليدي ، يحدث العجن والخميرة والخبز تلقائيًا.
هناك عدد قليل من الأطباق ، أليس كذلك؟ ولكن عليك أن تختار بعناية ما هو مناسب للميكروويف ، وما لا يستحق التقريب. سوف يحميك انتباهك المعدات من الأعطال ، وأنت من العواقب السلبية الأخرى.